Pozdravimo pomlad tudi v kuhinji na delavnici
divje spomladansko zelenje v kuhinji
Prišla je pomlad in narava nas je zopet nagradila s superživili, ki jih lahko naberemo kar sami.
Seveda govorim predvsem o divjem spomladanskem zelenju, ki ga vsi obožujemo.
To so:
regrat,
čemaž,
šparglji in
koprive.
Ker pa vem, da večina nabira samo regrat, sem se odločila, da na to temo pripravim kar kulinarično delavnico.
Česa se bomo na delavnici naučili?
Predala vam bom čim več svojega znanja o uporabi in pripravi spomladanskega zelenja, ki ga enostavno obožujem!
Nabiram, shranjujem in pripravljam ga že vsaj 10 let in verjamem, da gre za zelo dragoceno znanje, kam vse lahko vključimo to našo lokalno superhrano.
Spomladansko zelenje (naj bo divje ali pa tudi tisto mlado zelenje z vrta) je namreč res pravo darilo matere Narave, saj
ima res številne blagodejne učinke, obenem pa
je dostopno prav vsem.
Kot rečeno, bodo glavne zvezde delavnice 4: šparglji, regrat, čemaž in koprive.
Delavnica bo obsegala teoretični in praktični del.
TEORETIČNI DEL (manjši obseg delavnice)
kje, kdaj in kako nabiramo šparglje, regrat, čemaž in koprive
na kaj moramo biti pozorni pri pripravi in shranjevanju
na kakšne načine to darilo narave lahko uporabimo
nasveti, kako lahko spomladansko zelenje shranimo in v njem uživamo še mesece kasneje
PRAKTIČNI DEL (večji obseg delavnice)
ta del pa bo seveda obsegal recepte, da ne bo ta dar narave na tvojem jedilniku vedno le kot solata;
zato bomo pripravili različne jedi: juhe, solatne sklede, pesto in druge namaze, smoothie ... Iz vseh jedi oziroma polizdelkov pa bomo pripravili tudi končne obroke, tako da bo jedi in idej res veliko;
jaz bom kuhala - lahko me opazuješ in poslušaš (zraven bom seveda povedala čim več o sestavinah, postopkih, možnostih za zamenjavo posameznih sestavin, idejah, trikih ...), lahko pa se mi pri kuhanju pridružiš!
*Pozor* - o samem nabiranju in rastlinah kot takih ne bomo veliko govorili; veliko večji fokus bo na kombinacijah, receptih in kako te rastline vključiti v prehrano.
Pred delavnico dobiš še pdf knjižico z recepti.
Če se odločiš, da se mi pridružiš pri kuhanju, te v knjižici čakajo vse sestavine, pripomočki in seveda postopki.
Delavnico zaključiš z ogromno dragocenega znanja, zato te vabim, da je ne izpustiš!
Kdaj in kje se lahko udeležiš delavnice?
Ta delavnica za spremembo od prejšnjih ne bo potekala v živo, ampak ONLINE (prek Zooma).
Dobimo se v ponedeljek, 11. aprila 2022, ob 17. uri. Delavnica bo trajala od 2,5 do 3 ure.
Povezavo do video srečanja dobiš ob prijavi na delavnico.
Na delavnico se prijaviš z nakupom.
Se vidimo? Jaz komaj čakam!
Mnenja s preteklih
kuharskih delavnic z aleksandro
Z Aleksandro je na več kot 40 delavnicah do danes kuhalo že krepko čez 300 udeleženk. Tukaj je nekaj njihovih mnenj:
NAJPOGOSTEJŠA VPRAŠANJA V POVEZAVI Z DELAVNICAMI
V ŽIVO: Delavnica poteka na način, da pred vašimi očmi ustvarjam jedi, vi pa se v postopek vključite samo na določenih mestih. Izkušnje so pokazale, da v primeru, da kuhamo vse, delavnica poteka bistveno počasneje, kar pomeni, da bi v dobrih 3 urah uspele pripraviti le delček od jedi z menija.
ONLINE: Delavnica poteka na način, da pred vašimi očmi ustvarjam jedi, vi pa se v postopek vključite samo tam, kjer želite. Tako lahko kuhate sočasno z mano ali pa me samo opazujete in poslušate.
V obeh primerih dobite knjižico z vsebino in recepti, kamor si lahko zapisujete še svoja opažanja, vprašanja in znanje, ki vam ga predam med delavnico.
Ne, kuharsko predznanje ni potrebno. Vse bom nazorno prikazala, videli boste, kakšen mora biti natančen rezultat vašega dela. Zato so kuharske delavnice primerne za vse, ne glede na stopnjo kuharskega predznanja.
V ŽIVO: S seboj ti ni treba imeti ničesar! Pri nas dobiš vse, tudi tiskano knjižico s prostorom za zapiske. Prinesi le svoje pisalo in veljavno PCT potrdilo. :)
ONLINE: Če ste se odločili, da me samo spremljate, vam ni treba imeti ničesar (razen natisnjene knjižice in pisala za zapiske). Če ste se odločili, da boste sočasno kuhali z mano, pripravite sestavine in pripomočke (popis obojih vas čaka v knjižici, ki jo dobite ob prijavi).
Podjetje Ayatana se nahaja v industrijski coni Veriga v Lescah, na naslovu Alpska cesta 43, 4248 Lesce. Da nas najdeš, naše podjetje poišči v Googlu in klikni "navodila za pot", da te pripelje naravnost do nas.
Parkiranje je mogoče v neposredni bližini podjetja, kjer bo zagotovo dovolj praznih parkirnih mest.
V primeru zaostrenih ukrepov, zaradi katerih izvedba v živo ne bi bila mogoča, se bomo preselile na splet. Posredujem vam link, kjer bo live dogajanje iz moje kuhinje - udeleženke me boste spremljale, poslušale, spraševale ... skoraj enako kot na tečaju v živo.
Minimalno število udeležencev je 5, maksimalno število udeležencev pa 8 oseb. V primeru, da se na delavnico prijavi manj kot 5 oseb, se jo odpove ali predstavi. O tem boste obveščeni najmanj 3 dni pred delavnico.
Odpoved udeležbe na delavnici je mogoča najkasneje 1 teden pred pričetkom delavnice. Če svojo udeležbo na delavnici odpoveš manj kot 7 dni pred delavnico, ti povrnemo 30 % kupnine.
Nikakor! Delavnica je seveda primerna za vse, ne glede na prehranske navade, preference, spol, starost ... Iz izkušenj lahko rečem, da je bila večina na preteklih delavnicah celo neveganov (ali pa samo "občasnih" veganov), k meni pa so prišli po nove ideje, recepte in znanje. Kar mi je v veselje in ponos! :)