Čas priprave: 40 minut
Št. porcij: 2
Cvetače ni treba jesti le soparjene, kuhane ali v obliki kremne juhe. Lahko jo pripraviš tudi z marinado in v drugačni obliki.
Mi smo tokrat pripravili cvetačne rezine s humusom in jih servirali z zelenjem in praženimi bučkami. Lahek a hkrati hranilen obrok, ki je idealen za večerjo.
Ni čudno, da cvetačni zrezek postaja vse bolj priljubljena poslastica. Ena cvetačna rezina, pa toliko okusa ...
potrebuješ
| nož in deska |
| pečica |
Sestavine
| 1 | manjša glava cvetače |
Cvetačo opereš in narežeš na debelejše rezine.
potrebuješ
| skodelica za mešanje |
| kuhalnica in žlica |
Sestavine za marinado
| 1 | košček | sesekljanega ingverja |
| 2 | jušni žlici | sezamovega olja |
| 1 /2 | čajne žličke | mlete kumine |
| 1 | čajna žlička | mletega koriandra |
| 1/2 | čajne žličke | kurkume v prahu |
| 1 | čajna žlička | mlete rdeče paprike |
| 1/2 | čajne žličke | kajenskega popra |
| 1/2 | čajne žličke | česna v prahu |
| 1 | ščep | soli |
| 1 |
|
limona (sok) |
Postopek priprave
Vse sestavine zmešaš v skodelici in z marinado premažeš narezano cvetačo.
Rezine cvetače polagaš na pekač, obložen s peki papirjem.
Pečeš v pečici na 180 °C 20-30 minut.
potrebuješ
| ponev |
| merilne skodelice |
| kuhalnica |
Sestavine za humus IZ BELEGA FIŽOLA
| 1,5 | skodelice | kuhanega belega fižola |
| 1 | jušna žlica | olivnega olja |
| 1 | ščep | soli in popra |
| 1/2 | čajne žličke | kurkume v prahu |
| 1/4 | skodelice | vode |
Postopek priprave
Vse sestavine do gladkega zblendaš v blenderju.
V kolikor ti humus ostane, ga v zaprtem kozarčku v hladilniku lahko hraniš do 3 dni.
potrebuješ
| ponev |
| merilne skodelice |
| kuhalnica |
Sestavine za ohrovt
| 1 | šop | kodrolistnatega ohrovta |
| 1/2 | limone (sok) | |
| 1 | ščep | soli |
| 1 | jušna žlica | olivnega olja |
Postopek priprave
Ohrovtu odstraniš stebla in liste grobo nastrgaš. Preliješ z mešanico olja, limoninega soka in soli ter vse skupaj z rokami dobro premešaš, da se ohrovt zmehča.
SERVIRANJe
Cvetačna rezina oz. cvetačni zrezek bo najlepši, če ga serviraš na ravnem krožniku in dodaš humus.
Zraven pa lahko postrežeš dodatke po želji.
Mi smo izbrali:
- avokado,
- pražene bučke,
- mlado špinačo in
- mikrozelenje.
