Čas priprave: 30 minut + čas vzahjanja
Le kdo nima rad kruha ali kruhu podobnih jedi? Mi ga obožujemo na 1001 način.
Veganski kruhovi vozli s česnom so preliti s česnovim prelivom, ki mu radi dodamo še malo čilija (posebno v zimskem času). V obeh primerih so izredno okusni in dobrodošli na mizi - ne glede na priložnost.
Poskusi jih s pestom ali pa kar same, tudi taki so odlični.
Recept je napisan po korakih: najprej pripravi kvasec, nato zamesi testo, na koncu pa pripravi še česnov preliv.
1. Pripravi kvasec
pripomočki
| skodelica |
| žličke in metlica |
| lonček za gretje mleka |
Sestavine za kvasec
| 1 | čajna žlička | kokosovega sladkorja |
| 1 | zavitek | suhega kvasa |
| 1,5 | skodelice | ovsenega mleka |
| 1 | jušna žlica | pšenične moke |
V skodelici z metlico dobro zmešaš toplo mleko, sladkor, kvas in malo moke. Pokriješ in pustiš nekje 10 minut, da se začne mleko rahlo peniti. To pomeni, da je začel kvas reagirati.
2. Pripravi testo
pripomočki
| skleda za mešanje |
| merilne skodelice |
| kuhalnica, žlica |
Sestavine za Testo
| 2 | skodelici | pšenične moke |
| 1 | jušna žlica | olivnega olja |
| 1 | ščep | soli |
Testo lahko zgneteš na roke v skledi ali pa pustiš, da to zate naredi mešalnik za testo.
V skledo vliješ kvasec in dodaš sol, nato pa postopoma dodajaš moko in iz vseh sestavin zgneteš mehko testo. Po potrebi dodaš malo moke in testo za boljšo teksturo do konca zgneteš na pultu.
Testo položiš nazaj v skledo, pokriješ, daš na toplo in pustiš vzhajati nekje 1 uro.
3. Pripravi česnov preliv
pripomočki
| blender |
| merilne skodelice |
| žlica |
Sestavine za česnov preliv
| 1/4 | skodelice | olivnega olja |
| 3 | stroki | česna, sesekljani ali strti |
| 1 | ščep | soli in popra |
| 1 | ščep | čilijevih kosmičev |
Vse sestavine v lončku dobro premešaš. Segreješ skoraj do vretja in potem ob mešanju kuhaš na nizki temperature še kašno minuto.
Oblikovanje in pečenje kruhkov
Iz testa oblikuješ srednje dolge svaljke iz katerih narediš vozel. Polagaš jih na pekač, obložen s peki papirjem.
Narejene vozle premažeš s česnovim prelivom in v pečici, ogreti na 180 °C, pečeš približno 10 minut. Pekač vzameš iz pečice, vozle še enkrat premažeš in pečeš nadaljnjih 5-10 minut, da postanejo zlato rjave barve.
SERVIRANJE
Pečene kruhove vozle ohladiš in ponudiš same, kot prilogo k juhi, s pestom (kot smo naredili mi) ali pa z različnimi namazi.
