Čas priprave: 30 minut
Št. porcij: 1
Pomlad je čas za regrat na 1001 način. Sama neizmerno uživam v pripravi jedi z regratom, vse od pesta, "klasične" solate, pa vse do hladno stiskanega zelenega soka, kjer je regrat sigurno glavna zelena sestavina. V spodnjem receptu ti želim pokazati, da je regratova solata s krompirjem lahko pripravljena tudi malo drugače.
V kolikor pa nisi navječja ljubiteljica krompirja, si lahko pripraviš Mešano regratovo solato z dimljenim tofujem.
potrebuješ
| nož in deska |
Sestavine za solato
| 1 | velik šop | regrata |
Postopek priprave
Regrat očistiš in ga po želji narežeš na večje do srednje velikosti. Lahko pa pustiš tudi celega.
potrebuješ
| skodelica |
| metlica za mešanje |
Sestavine za preliv
| 1 | jušna žlica | olivnega olja |
| 1/2 | limone (sok) | |
|
|
|
sol in poper po okusu |
Postopek priprave
Vse sestavine daš v skodelico in z metlico zmešaš, da dobiš homogen preliv. Preliješ ga čez regrat in z rokami dobro premasiraš.
potrebuješ
| lonec za kuhanje |
| skodelica za mešanje |
| merilne skodelice |
Sestavine za kremni krompir
| 2 | srednja | krompirja |
| 2 | jušni žlici | rastlinskega jogurta |
| 1 | jušna žlica | rastlinske majoneze |
|
|
|
sol in poper po okusu |
| 1/2 |
|
limone (sok) |
| 1 | jušna žlica | prehranskega kvasa (kvasni kosmiči) |
| 1 | šopek | svežega koperca |
Postopek priprave
Krompir skuhaš, olupiš in narežeš na manjše koščke.
V skodelici zmešaš rastlinski jogurt, limonin sok, majonezo, prehranski kvas in začimbe.
Preliv preliješ čez narezan krompir in z žlico dobro premešaš.
SERVIRANJe
V skledo naložiš regrat, ki ga predhodno premasiraš s prelivom. Na vrhu pa dodaš kremni krompir in po želji še malo posuješ s svežim kopercem.
Po želji k solati lahko dodaš tudi narezane kumare ali posuješ z praženimi semeni.
