Čas priprave: 30 minut
Št. porcij: 4
Obožujem kremne zelenjavne juhe! In ena mojih najljubših v vseh letnih časih je tudi enostavna kremna brokolijeva juha.
Kot mnoge druge enostavne kremne zelenjavne juhe je tudi ta pripravljena, kot bi mignil. Brez veliko dela, posode ali umazanije. Enostavno se vse skuha v enem loncu, kaj bi lepšega?
Ta brokolijeva juha je zelo lahka, saj ne vsebuje niti krompirja niti fižola ali česa podobnega, kar bi ji zvišalo energijsko vrednost. Če jo ješ za malico, bo verjetno dovolj, če pa bo to eden od tvojih večjih obrokov, naj bo zraven še kaj. Recimo tile slani kolački z blitvo, ki jih vidiš tudi na spodnjih slikah.
Zmiksaš jo lahko s paličnim mešalnikom, ampak nič ne prekaša zmogljivega blenderja, ki iz juha naredi enoto emulzijo oziroma kremo. Če ga še nimaš, priporočam nakup.
Uživaj v pripravi!
Enostavna kremna brokolijeva juha - recept
Pripomočki
| lonec za juho |
| nož in deska |
| blender |
| kuhalnica |
Sestavine
| 1 |
|
|
glava | brokolija (narezana na cvetke) |
| 1 |
|
|
čebula (sesekljana) |
|
| 2 do 3 |
|
|
skodelice | vode ali zelenjavne jušne osnove |
|
|
|
|
olivno olje | |
|
|
|
|
sol in poper |
V loncu na olivnem olju popražimo čebulo, dodamo brokoli in zalijemo s tekočino. Začinimo in kuhamo približno 20 minut, oziroma odvisno od velikost cvetkov brokolija. Juho spasiramo in postrežemo v skodelice.
SERVIRANJe
Postrežemo jo v skodelici in po želji posujemo z raznimi posipi oziroma dodatki, npr. z listki mlade špinače, sončničnimi semeni, črnim sezamom in kokosovimi kosmiči s prekajeno papriko.
Dober tek!
Na sliki: slani kolački z blitvo, ki se odlično podajo k kremni brokolijevi juhi.
