Čas priprave: 45 minut
Slani kolački z blitvo so enostaven prigrizek, pripravljen v 15 minutah (+okrog 20 minut pečenja).
Testo za kolačke je brez kvasa, zato niti ne vzhaja. Ko jih oblikuješ, se ne trudi z obliko, saj je to njihov poseben čar. Ker robovi niso zglajeni, se naredi hrustljava skorjica, kar te slane kolačke še izboljša.
Lahko jih narediš tudi za več dni vnaprej, priležejo pa se sami, z raznimi veganskimi namazi, ob solatah in kremnih juhah.
Na sliki brokolijeva kremna juha in presni namaz iz sončničnih semen.
slani kolački z blitvo - recept
pripomočki
| skleda za mešanje |
| merilne skodelice |
| kuhalnica |
| pečica |
| peki papir |
Sestavine
| 3 | skodelice | pirine moke |
| 6 | čž | pecilnega praška |
| 1 | čž | soli |
| 1/4 | skodelice | olivnega olja |
| 1 | skodelica | mandljevega mleka |
| 1 |
|
šalotka (sesekljana) |
| 1 | šop | blitve (sesekljane) |
|
|
|
solni cvet (posip) |
|
|
|
prekajena paprika v prahu (posip) |
Najprej blitvo popražimo na čebuli, na malo olivnega olja, da malo ovene.
Nato v posebni skledi zmešamo vse suhe sestavine (razen solnega cveta in prekajene paprike).
Dodamo olje in znova premešamo.
Dodamo mleko in znova dobro premešamo.
Dodamo še popraženo mešanico blitve in čebule in pregnetemo.
Iz mase oblikujemo cca 8 kupčkov, ki jih polagamo na peki papir. Pečemo na 180 °C nekje 15-20 minut oz. da se malo zapečejo. Pred zaužitjem jih malo ohladimo in posujemo s solnim cvetom in prekajeno rdečo papriko.
Dober tek!
namig
Na slane kruhke oz. kolačke z blitvo lahko namažeš tudi razne slane namaze, npr. presni namaz iz sončničnih semen (recept), ki ga vidiš tudi na slikah. Vedno pa se prileže tudi tak ali drugačen humus. Sicer pa so kolački odlični ob kremnih zelenjavnih juhah, recimo ob brokolijevi kremni juhi (poglej še ostale moje recepte za kremne zelenjavne juhe). 
