Čas priprave: 45 minut
Št. porcij: 3
Barvita, elegantna in okusna praznična priloga ... Ki je poleg tega še res preprosta, hitra, enostavna in pripravljena brez packarije. Je mogoče? Je!
Mehko, čudovito karamelizirano korenje iz pečice, zraven pa mini polentine pitke ... Vse to v 45 minutah (samega dela pa je dobrih 10 minut).
Lotimo se - recept za praznično prilogo (pečeno korenje in pečena polenta) že čaka spodaj!
Pečeno korenje in pečena polenta - Postopek priprave
Recept za pečeno polento
Polento skuhaš po navodilih z embalaže in še vročo vliješ v pekač (velikost izberi glede na količino kuhane polente - cilj je, da je prelita polenta v pekaču debela cca 1 centimeter). Počakaš, da se dobro ohladi, in z modelčki izrežeš poljubne oblike (če nimaš modelčkov za piškote, krofe ipd., lahko uporabiš tudi kozarec). Izrezane mini polente pred serviranjem popečeš v ponvi na malce olivnega olja, da dobijo rahlo zapečeno skorjico.
Recept za pečeno korenje
Korenje opereš, po potrebi ostrgaš, soliš in malo naoljiš. Pečeš v predhodno ogreti pečici cca 45 minut oziroma odvisno od velikosti korenja ter kako zapečeno korenje imaš rada. Če želiš, da ima korenje karamelizirano in sladko rjavo skorjico, surovega poleg soli in olja premaži še z nekoliko javorovega sirupa. Priporočam!
SERVIRANJe
Pečeni polenti dodaj dodatke po želji. Sama sem popečenim polentnim "torticam" dodala nekaj čilijevih kosmičev, kaper ter svežega timijana. Meni zelo ljuba kombinacija.
💡 Namig #1: ko izrezuješ polento, lahko uporabiš tudi kakšen večji modelček za piškote (recimo zvezdice), da bo priloga še bolj praznična. ;
💡 Namig #2: Količine lahko preprosto povečaš ali zmanjšaš, ne bo razlike pri pripravi.
