Čas priprave, počivanja testa in pečenja: 120 minut
Št. porcij: 6 kosov
Veganska špargljeva pita s kremnim nadevom je jed, ki preprosto navduši.
Izgleda vrhunsko, tako kot je to za pite skorajda vedno že pravilo, vseeno pa jo je preprosto narediti! Da o okusu sploh ne govorim ...
Recept za moje testo je brezglutenski, združila sem riževo in proseno moko. Le dobro ga moraš zgnesti, kar pa je narejeno v dobrih 5 minutah.
Tudi nadev je vrhunski: hitro pripravljen, kremast, rahlo začinjen z aromatičnim muškatnim oreščkom, hranilno bogat (poln je beljakovin iz tofuja in belega fižola) in omamno kremaste teksture.
Špargljeva pita je nasitna in razkošna jed, ki za pripravo vzame več časa - ampak samo zato, ker mora testo počivati in ker se peče 30-40 minut. Sicer pa je dela z njo izredno malo.
Je odlična praznična jed, ker lahko testo pripraviš že dan prej.
Poleg (ali namesto) špargljev lahko po piti posuješ tudi kakšno drugo zelenjavo, recimo češnjev paradižnik.
Uživaj v pripravi in okušanju te odlične veganske pite s šparglji in kremnim nadevom!
veganska špargljeva pita: testo
Vse sestavine zgnetemo v testo. Če ne stoji skupaj, po kapljicah dodajamo ledeno mrzlo vodo. Zgneteno testo oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut.
Vmes pripravimo nadev.
veganska špargljeva pita: kremni nadev
Šparglje popražiš v ponvi na malo olja.
Vse ostale sestavine (fižol, prehranski kvas, začimbe, mleko) zmešaš v blenderju do gladkega.
Testo vzameš iz hladilnika in s prsti razporediš po namaščenem pekaču za pito. Testo večkrat preluknjaš z vilicami ter preliješ z maso. Obložiš s praženimi šparglji. Pito za 30-40 minut postaviš v pečico, ogreto na 180 °C.
SERVIRANJe
Pečeno pito vzamemo iz pečice, rahlo ohladimo in narežemo na kose. Zraven se prileže skleda sveže solate.
Dober tek!