True

Začinjena korenčkova juha

Avtor: Aleksandra

Deli s prijatelji

   Čas priprave:    60 minut

   Št. porcij:    4

Korenčkova juha je ena izmed tistih, ki smo jih v otroštvu pojedli kar veliko. No, vsaj pri nas je bilo tako. 

Ta korenčkova juha ni taka, kot se je spomnim, ampak je obogatena z veliko različnimi zelišči, ki ji dajo poseben okus. Super je za hladne dni, saj nas ravno zaradi začimb še dodatno pogreje od znotraj navzven. 

slika recepta: korenčkova juha, servirana v keramični posodici, posuta z bučnimi semeni


potrebuješ

gaza in vrvica
žlička

Sestavine za šopek zelišč

2 lovorjeva lista
1 manjši šopek timijana
manjši šopek peteršilja
2 čajni žlički janeževih semen
1 čajna žlička semen koriandra

Postopek priprave

1

Vsa zelišča daš v gazo in jo nežno zavežeš v mošnjiček. 

potrebuješ

lonec za juho
žličke in kuhalnico
nož in desko
blender

Sestavine za juho

500 g korenja
1 čajna žlička kumine
1 ščep celega popra
1 ščep soli
1
čebula
liter jušne osnove ali vode
1/2
limone (lupinica in sok)


olivno olje

Postopek priprave

1

Korenje narežeš na srednje velike kose. V pekaču ga soliš in preliješ z nekaj kapljicami olivnega olja. Pečeš ga v pečici na 180 °C približno 30 minut. 

2

Sesekljaš čebulo in jo na srednji temperaturi na olivnem olju popražiš v loncu. Dodaš vse začimbe, ki jih prav tako malo popražiš.
Nato dodaš korenje, limonin sok, limonino lupinico in zaliješ s tekočino.
V juho položiš šopek začimb in na nižji temperaturi kuhaš približno 30 minut.

3

Ko je kuhana, šopek zelišč vzameš ven in jo do gladkega zblendaš v blenderju ali uporabiš palični mešalnik.

SERVIRANJe


Juho serviraš v skodelice, po vrhu pa po želji dodaš razne dodatke. Mi obožujemo rastlinsko "kislo smetano" oziroma creme fraiche
Super pa je tudi kot predjed za zimsko obarvana kosila. 

slika recepta: korenčkova juha, servirana v keramični posodici, posuta z bučnimi semeni, zraven je solata
Kdo je gutsy

Gutsy je portal, ki te zaobjame kot celoto in kjer na enem mestu najdeš vse za: polnovredno rastlinsko prehrano, zavedno gibanje ter skrb za telo in um. Me ti damo orodja, ti pa zase vzameš, kar potrebuješ. 

Več o nas >

BREZPLAČNA E-KNJIŽICA

3 ZDRAVI SLADKI POPOLDANSKI PRIGRIZKI

Želim svoj brezplačen izvod

Se ti kdaj zgodi, da ti "pade cuker" in želiš na hitro pojesti nekaj sladkega in obenem zdravega?

Če potrebuješ idejo, kaj bi to bilo, si obvezno prenesi našo brezplačno e-knjižico s 3 sladkimi, a zdravimi recepti za popoldanske prigrizke.