Čas priprave: 60 minut
Poslastica, ki je vedno vsem všeč!
Sladke, rahle, sočne, mehke ... Mini pite s pekan orehi in karamelo so popolna kombinacija rahlega in hrustljavega krhkega testa in domače karamele, ki jo pripraviš v nekaj minutah.
Najlepše pri tem je, da za te mini pite s pekan orehi ne potrebuješ modelčkov za pite, saj sem jih pripravila kar v pekaču za muffine. Vse mini pite lahko tako pripraviš - zlata vreden nasvet, sploh če imaš obiske in želiš namesto ene velike pite postreči majhne pite, ki jih gostje lahko vzamejo v roke.
Mini pite s pekan orehi in karamelo so tudi odlična ideja za doma narejeno božično-novoletno darilo - v tem primeru ti priporočam, da za praznični pridih v karamelo dodaš še ščep cimeta in drugih zimskih začimb, še lažje pa je, če uporabiš kar mojo pumpkin spice mešanico začimb.
Želim ti veselo ustvarjanje in sladkanje!
mini pite s pekan orehi in karamelo: testo
pripomočki
| merilne skodelice in žlice |
| pečica |
| modelčki za pite ali pekač za muffine |
Sestavine
| 1 | skodelica | pirine moke |
| 1 | ščepec | soli |
| 1/4 | skodelice | kokosovega sladkorja |
| 1/2 | skodelice | rastlinskega masla |
Iz vseh sestavin zgnetemo testo in ga razdelimo na manjše kroglice.
V pekač za muffine oblikujemo mini pitke, nato jih skupaj s pekačem damo na hladno ali zamrznemo za približno pol ure. Pred pečenjem jim preluknjamo dno (pošpikamo ga z vilicami).
Pečemo jih na 180 15 minut, da postanejo zlato rumene barve. Ohladimo.
mini pite s pekan orehi in karamelo: nadev
pripomočki
| merilne skodelice in žlice |
| pečica |
| modelčki za pite ali pekač za muffine |
Sestavine
| 1 | skodelica | pekanov, grobo sesekljanih |
| 1/2 | skodelice | kokosovega sladkorja |
| 1/3 2 4 |
skodelice jušni žlici jž |
kokosovega mleka iz konzerve (strjeni del) javorovega sirupa kokosovega olja |
|
|
|
ščep soli |
Najprej pripravimo karamelo. V kozici zmešamo vse sestavine razen pekanov. Na srednji temperaturi kuhamo 10 minut.
Kuhano karamelo popolnoma ohladimo, nato pa vmešamo pekan orehe.
Z nadevom nadevamo mini pitke in jih pustimo nekje 3 ure, da se karamela strdi.
SERVIRANJe
Kot vidiš, so mini pite s pekan orehi in karamelo nadvse preproste za pripravo. Dela z njimi je malo, vmes je le treba počakati, da se najprej ohladi testo, potem pa še karamela.
Pekan orehe lahko nadomestiš tudi z navadnimi orehi, lešniki ali mandlji. Izbira je tvoja.
Dober tek!
