Čas priprave: 50 minut
Iščeš recept za nadvse okusne in krhke veganske piškote brez glutena, brez rafiniranega sladkorja in brez dodanih maščob? Potem si na pravem mestu!
V tem receptu sem uporabila proseno moko (ki jo kupujem že zmleto). Zakaj proso? Proso se lahko pohvali z veliko fosforja, magnezija, kalija, železa, kalcija, B-vitamini in drugimi pomembnimi mikrohranili. Ne vsebuje glutena in je edino žito, ki v želodcu povzroča alkalno reakcijo - zato je primerno tudi za občutljive želodce.
Namesto rafiniranih sladkorjev sem uporabila agavin sirup, namesto klasičnih trdih maščob pa kar mandljevo maslo.
Proseni piškoti oz. zvezdice so krhki, a vseeno dovolj čvrsti, da prenesejo mazanje s čokolado.
Recept je enostaven in hitro pripravljen, primeren tudi za peko skupaj z otroki.
Veselo ustvarjanje in sladkanje želim!
pripomočki
| skleda za mešanje |
| merilne skodelice in žlice |
| pečica |
| peki papir |
| pekač |
Sestavine
| 2 | skodelici | prosene moke |
| 1/4 | skodelice | mletih lanenih semen |
| 1/4 | skodelice | vode |
| 1/2 | skodelice | javorovega sirupa |
| 5 | žlic | mandljevega masla |
| 1 | žlička | vinskega kamna |
| 1 | ščep | soli |
| 1 | žlička | pomarančne lupinice |
| 1 | žlička | kardamoma |
Prosene zvezdice (veganski proseni piškoti) - POSTOPEK PRIPRAVE
V skodelici zmešamo lanena semena in vodo. Pustimo 5 minut, da semena postanejo sluzasta.
V skledi zmešamo vse sestavine razen mandljevega masla. Dodamo namočena semena ter maslo in vse skupaj zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo za živila. Damo v hladilnik za 20 minut počivat.
Testo nato razvaljamo na približno ½ cm debelo. S pomočjo modelčkov iz testa izrežemo zvezdice. Polagamo jih na pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo 10 minut na 180 °C. Ohladimo jih na pekaču oziroma rešetki.
Ko so hladne, lahko prosene zvezdice po želji okrasimo s stepeno smetano, čokolado ali drugo glazuro. Lahko pa jih pustimo kar brez vsega in jih pomakamo v čaj ali kakšen latte napitek (oglej si recepte za napitke).
