Čas priprave: 60 minut
Ocvrte veganske pustne miške so, kot pove že ime, pustne miške brez jajc in mleka.
Kljub temu pa so ocvrte, zato ne sodijo ravno v kategorijo polnovrednih receptov ... 😉
Ampak vseeno - domače, pripravljene v svežem olju, nam enkrat na leto ne bodo škodile. Celo koristne so, saj nas spomnijo na otroštvo, kajne? 🥰️
V receptu sem uporabila pirino moko, enako pa bi se obnesla tudi navadna pšenična moka. Da so miške malce bolj "klasične" rumene barve, poskrbi ščepec kurkume (ne pretiravaj, saj je kurkuma kar močnega okusa).
Da so miške vsaj malo bolj "light", sem uporabila ksilitol oziroma brezov sladkor (ima nekoliko manj kalorij kot navadni sladkor), seveda pa ne bo nič narobe, če uporabiš enako količino navadnega sladkorja.
Uživaj v pripravi in okušanju!
VEGANSKE PUSTNE MIŠKE (PUSTNE MIŠKE BREZ JAJC IN MLEKA) - RECEPT
pripomočki
| skleda za mešanje |
| cedilo |
| merilne skodelice in žlice |
| pečica |
| pekač |
| peki papir |
Sestavine
| 4 | skodelice | bele pirine moke |
| 200 | ml |
toplega ovsenega mleka |
| 100 | ml | rastlinskega jogurta |
| 1 | ščepec | soli |
| 1 | ščepec | kurkume v prahu |
| naribana limonina lupinica (1 limona) | ||
| 1/3 | skodelice | brezovega sladkorja (ali klasičnega sladkorja) |
| 1/2 | čž | sode bikarbone |
| 1 | vrečka | suhega kvasa |
| 4 | jž | sladkorja v prahu (za posip) |
Najprej pripravimo kvasec.
V skodelico damo suhi kvas, žličko sladkorja in polovico toplega mleka. Mešanico pustimo nekaj minut, da kvas reagira.
Nato zamesimo testo.
1. V skledo za mešanje presejemo moko, dodamo preostali sladkor in začimbe. Vse skupaj z vilico na rahlo premešamo.
2. Nato v posebni skledi zmešamo mleko in jogurt ter to mešanico dodamo k moki.
3. K moki dodamo še kvasec.
4. Vse skupaj dobro zmešamo in zamesimo v gladko testo.
Testo pustimo v pokriti skledi (v isti, kjer smo ga zmešali) vzhajati približno 45 minut, da naraste na dvojno količino.
Ocvremo miške.
V večjem loncu segrejemo olje.* Z veliko žlico zajemamo vzhajano testo in ga polagamo direktno v olje.** Med cvrtjem miške obračamo, ko so pečene in zlato rumene barve, jih poberemo ven. Ocvrte miške polagamo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da se odcedi odvečno olje.
*Temperaturo olja najbolje preverimo z leseno kuhalnico, ko v olje potopimo ročaj. Olje je prave temperature, ko se okoli ročaja začnejo delati mehurčki.
** Da se nam testo ne prijema na žlico, jo pred tem pomočimo malo v olje. Po želji lahko uporabimo čajno ali jušno žlico.
