Čas priprave: 50 minut
"Scones" je oblika peciva, ki pri nas še ni tako poznana. Za razliko od naših "klasičnih" peciv, kjer testo vlijemo v pekač, je testo za te kolačke trše - oblikujemo ga v ploščato kroglo, ki jo narežemo na trikotnike in spečemo. Kolački "scones" so torej drugačni, kot je biskvitno pecivo ali pecivo s krhkim testom.
Scones kolački so hitro narejeni in pečeni, so pa nekoliko trši kot neko puhasto biskvitno pecivo. Vseeno so odlični za popoldanski prigrizek, sploh pa s kakšnim sladkim prelivom ali ob skodelici kave ali čaja.
Veganski borovničevi kolački so idealni za takrat, ko nimaš niti preveč časa niti volje za peko, vseeno pa bi ti pasalo nekaj doma narejenega in okusnega. Poskusi jih!
veganski borovničevi kolački oziroma scones - Postopek priprave
pripomočki
| skleda za mešanje |
| kuhalnica |
| merilne skodelice in žlice |
| pečica |
| pekač |
| peki papir |
Sestavine
| 2 | skodelici | pirine moke |
| 1 | jušna žlica | mletih lanenih semen |
| 1/4 | skodelice | kokosovega sladkorja |
| 2 | čajni žlički | pecilnega praška |
| 1 | ščepec | soli |
| 1/2 | skodelice | rastlinskega mleka |
| 1/3 | skodelice | mehkega kokosovega olja |
| 1/2 | skodelice | zamrznjenih borovnic |
V skledi za mešanje zmešaš vse suhe sestavine, nato dodaš kokosovo olje in mleko ter vse skupaj zgneteš v testo. Na koncu vmešaš še borovnice (zamrznjene vmešaš lažje, sveže pa zapiči v testo tik preden kolačke daš v pečico - se pravi ko testo že sploščiš in narežeš na trikotnike).
Testo v obliki diska razporediš na pladenj, obložen s peki papirjem.
Z nožem ali spatulo zarežeš oblike kolačkov.
Pečeš v predhodno ogreti pečici na 180ºC. Po 20 minutah pekač vzameš iz pečice in kolačke do konca razrežeš in razporediš bolj narazen.
Nato pečeš še nadaljnih 15 minut oziroma toliko, da so pečeni.
Pred serviranjem kolačke ohladiš.
SERVIRANJe
Po želji jih lahko posuješ s sladkorjem v prahu ali preliješ z javorjevim sirupom. Super so tudi s kavno kremo iz indijskih oreščkov (recept poišči tukaj).
Dober tek!
