Čas priprave: 15 minut
Št. porcij: 2
Pomlad je čas za regrat na 1001 način. Sama neizmerno uživam v pripravi jedi z regratom, vse od pesta, "klasične" regratove solate, pa vse do hladno stiskanega zelenega soka, kjer je regrat sigurno glavna zelena sestavina. V spodnjem receptu ti želim predstaviti svoj najljubši recept za regratovo solato: to je regratova solata s tofujem (uporabila sem dimljeni tofu).
V kolikor tofu ni tvoja najljubša izbira, si lahko pripraviš Regratovo solato s kremnim krompirjem.
potrebuješ
| nož in deska |
Regratova solata s tofujem - Sestavine
| 1 | velik šop | regrata |
| 1 | zavitek | dimljenega tofuja |
| 1 | pest | češnjevih paradižnikov |
| 1 | gomolj | koromača |
Postopek priprave
Regrat očistiš in ga po želji narežeš na večje do srednje velikosti. Lahko pa pustiš tudi celega.
Dimljen tofu narežeš na kocke. Koromač narežeš na tanke rezine in češnjevce razpoloviš oziroma po potrebi narežeš na manjše koščke.
potrebuješ
| skodelica |
| metlica za mešanje |
Sestavine za preliv
| 4 | jušne žlice | olivnega olja |
| 2 | jušni žlici | jabolčnega kisa |
|
|
|
sol in poper po okusu |
| 1 | šopek | svežega koperca |
Postopek priprave
Vse sestavine daš v skodelico in z metlico zmešaš, da dobiš homogen preliv.
SERVIRANJe
Polovico preliva preliješ čez regrat in z rokami dobro premasiraš.
V skledo k regratu dodaš preostalo narezano zelenjavo, preliješ s preostankom preliva in še malo premešaš.
Po želji solato lahko posuješ z praženimi semeni in nekaj listki svežega koprca.
Regratova solata s tofujem je pripravljena.
Uživaj!
