So majhna, okrogle ali celo srčaste oblike, sladko-oreščkastega okusa, zelo hranljiva, polna dobrih maščob, beljakovin in mineralov.
So odličen vir beljakovin za vse, ki uživate rastlinsko prehrano. V primerjavi z ostalimi semeni so konopljina semena tudi precej bolj okoljsko prijazna.
Hitra dejstva o konopljinih semenih:
-
Konopljina semena so bogata z makro- in mikrohranili.
-
Konopljino seme je odličen vir omega-3 in omega-6 maščobnih kislin, visokokakovostnih beljakovin, vlaknin ter mineralov (železa, bakra, magnezija, cinka), vitaminov E in A.
-
Konopljino seme je hipoalergeno, kar pomeni, da je odlično nadomestilo za sojo ali arašide (hiperalergeni živili).
-
Konopljino seme uživamo surovo ali pa ga uporabimo za izdelavo “mleka”, olja, sirnih nadomestkov ali beljakovinskega prehranskega dopolnila (konopljine beljakovine).
-
Zaradi visoke vsebnosti večkrat nenasičenih maščobnih kislin jih je najbolj priporočljivo uživati surova.
-
2-3 jedilne žlice obroku dodajo neverjetnih 11 g beljakovin.
Prehranska vrednost konopljinih semen
Tako kot chia in lanano seme, tudi konopljina semena slovijo po svoji bogati in ugodni prehranski sestavi.
Prehranska vrednost konopljinih semen na 100 g je:
-
Kalorije: 527 kcal
-
Beljakovine: 25 g
-
Ogljikovi hidrati: 28 g
-
Od teh sladkorji: 0,7 g
-
-
Prehranske vlaknine: 28 g
-
Maščobe: 45 g
-
od teh večkrat nenasičene maščobe 36 g
-
Prednosti uživanja konopljinih semen -
zakaj so konopljina semena dobra zate?
Konopljina semena - bogastvo zdravih maščob
Konoplina semena so eden izmed najbogatejših virov zdravih maščob. Vsebujejo kar od 25 do 45 % olja, še posebej pa so bogata z dvema pomembnima večkrat nenasičenima maščobnima kislinama: omega-3 in omega-6. Priporočljivo je, da jih zato uživaš surova. Razmerje med maščobnimi kislinami v konopljinih semenih dobro vpliva na vzdrževanje zdravega nivoja holesterola v krvi, delovanje imunskega sistema in uravnavanje presnove (metabolizma).
Vir kakovostnih beljakovin - konopljino seme vsebuje vseh 10 esencialnih aminokislin
Nekaterih aminokislin naše telo ne proizvaja samo, zato jih moraš vnašati s prehrano. Konopljina semena se tu še posebej izkažejo: vsebujejo namreč vseh 10 esencialnih (nujnih) aminokislin, ki jih je zgolj z rastlinsko prehrano težko vnesti. Zato so odličen vir kakovostnih rastlinskih beljakovin - z 2 do 3 žlicami konopljinih semen obroku dodaš neverjetnih 11 g beljakovin.
Konopljina semena in magnezij
Ali veš, da z 20 grami konopljinih semen zaužiješ več kot četrtino priporočenega dnevnega vnosa magnezija? Ta pomemben element v telesu sodeluje pri neštetih procesih - od delovanja mišic, srca, energijskega metabolizma in ohranjanju zdravih kosti. Zadosten vnos magnezija preprečuje mišične krče, izboljša apetit, uravnava krvni tlak, povezan pa je tudi s preprečevanjem bolezni srca.
Konopljino seme je tudi odličen vir vitaminov E, A, C, beta karotena in mineralov. Na telo deluje tudi protivnetno in odpravlja različne težave s kožo.
Neoluščena konopljina semena so odličen prigrizek.
Varnost uporabe konopljinih semen v prehrani
Živila, izdelana iz konoplje, lahko vsebujejo THC, kar pri marsikomu sproža vprašanja o varnosti uporabe. V EU vsebnost THC-ja v živilih iz konoplje ne sme presegati 0,2 odstotka v suhi snovi rastline, vsebnost THC-ja v konoplinih semenih pa je zanemarljiva, zato je skrb odveč.
Ker konopljina semena vsebujejo veliko maščob, je pri uživanju potrebna pozornost, da ne presežeš priporočenega dnevnega vnosa (s 100 grami konopljinih semen bi zaužila 65 % naše dnevne potrebe po maščobah).
Konopljina semena -
uporaba v kuhinji in shranjevanje
SHRANJEVANJE KONOPLJINIH SEMEN
Ker vsebujejo veliko maščob, konopljina semena lahko neustrezno shranjena postanejo žerka. Zato priporočamo, da jih shraniš v dobro zaprti originalni vrečki (recimo v “zip” vrečki) v hladilniku. To je posebno pomembnov toplih mesecih.
UPORABA KONOPLJINIH SEMEN V KUHINJI
Konopljina semena je, kot rečeno, najbolje uživati surova. Neoluščeno seme obroku doda še nekaj vlaknin, popestri pa ga tudi z beljakovinami in maščobami. So prijetno hrustljava, sladkega oreščkastega okusa - zato so primerna za uporabo v najrazličnejših sladkih in slanih jedeh. Predlagamo, da jih potreseš po jedi - zjutraj po kosmičih, čez dan po solatah ali juhah.
Konopljina semena lahko uporabiš tudi za pripravo pesta, solatnega preliva, granole, jih dodaš v chia puding ali najljubši smuti, narediš “mleko”, jih vmešaš v humus … Možnosti so odvisne samo od tvoje domišljije.
RECEPTI S KONOPLJINIMI semeni
Recepti s konopljinimi semeni te čakajo tudi na našem portalu.
Tu je nekaj naših najljubših:
Viri:
-
https://prehrana.si/clanek/196-konoplja-v-prehrani?highlight=WyJrb25vcGxqaW5hIiwic2VtZW5hIiwia29ub3BsamluYSBzZW1lbmEiXQ== (prehranske vrednosti)
-
https://prehrana.si/sestavine-zivil/minerali/magnezij?highlight=WyJtYWduZXppaiJd
-
https://www.webmd.com/diet/hemp-seeds-good-for-you#1