Čas priprave: 40 minut
Št. porcij: 2
Koruzni žganci z mlekom je jed, ki me je spremljala skozi celo otroštvo - čeprav mleka nisem najbolj oboževala.
Tokrat so koruzni žganci skombinirani in pripravljeni na drugačen način in daleč proč od mleka. Rezultat je odličen in uravnotežen obrok bodisi za kosilo bodisi za večerjo.
potrebuješ
| ponev |
| nož in deska |
| kuhalnica |
Sestavine za tamari shitake
| 1/2 | skodelice | shitake gob |
| 1 | jušna žlica | sezamovega olja |
| 1 | ščep | soli in čilijevih kosmičev |
| 1 | jušna žlica | tamari sojine omake |
Postopek priprave
Shitake gobe najprej narežeš na rezine.
Olje, tamari, sol in čilijeve kosmiče dobro zmešaš v skodelici. Vmešaš shitake gobe in jih pustiš marinirati cca 30 minut.
Nato jih na hitro popečeš na ponvi.
potrebuješ
| ponev |
| merilne skodelice |
| kuhalnica |
Sestavine za žgance
| 1,5 | skodelice | koruzne moke |
| 1/4-1/2 | skodelice | vrele vode* |
| 1 | ščep | soli |
| 1 | jušna žlica | olivnega olja |
Postopek priprave
Vrelo vodo soliš.
Na olivnem olju na srednji temperaturi, ob stalnem mešanju popražiš koruzno moko, da začne rahlo spreminjati barvo in oddajati vonj koruze.
Počasi vlivaš vodo in nenehno mešaš, da nastanejo različno veliki žganci, ki jih še malo pražiš da se posušijo. Stalno mešaš, da se ti ne zažgejo in primejo na posodo.
*Vodi lahko dodaš tudi jušno osnovo ali pa jo povsem nadomestiš z jušno osnovo.
potrebuješ
| ponev |
| merilne skodelice |
| kuhalnica |
Sestavine za ohrovt
| 1 | šop | kodrolistnatega ohrovta |
| 1/2 | limone (sok) | |
| 1 | ščep | soli |
| 1 | jušna žlica | olivnega olja |
Postopek priprave
Ohrovtu odstraniš stebla in liste grobo nastrgaš. Preliješ z mešanico olja, limoninega soka in soli ter vse skupaj z rokami dobro premešaš, da se ohrovt zmehča.
SERVIRANJe
Na krožnik serviraš koruzne žgance, kodrolistnat ohrovt in tamari shitake. Po vrhu jed potreseš s suhimi brusnicami in čilijevimi kosmiči. Zraven pa lahko dodaš še nekaj lističev rdeče pese.
