Čas priprave: 30 minut
Št. porcij: 3
Cvetača je tako vsestranska, da mi je prav žal za vsakogar, ki je še ne pozna v vseh njenih oblikah. :) Sama ji pravim kar podcenjena zelenjava, ki si zasluži več pozornosti!
Iz cvetače lahko pripraviš vse, kar si zamisliš:
cvetačne zrezke, cvetačno juho, cvetačni curry, cvetačni rižek, cvetačne "wingse", pečeno cvetačo za v solato ali kot dodatek v solatni skledi ... In seveda cvetačni pire.
Ko poskusiš ta recept za cvetačni pire s česnom, bo pire krompir nekaj časa na stranskem tiru, obljubim. ;)
Iz vsega 6 sestavin lahko v 30 minutah z zelo malo dela narediš to krasno prilogo, ki se prileže ob vseh priložnostih in letnih časih.
Cvetačni pire s česnom je
-
enostaven za pripravo,
-
polnega okusa,
-
vsestranski.
Priporočam ti, da ga čim prej poskusiš, ne spreglej pa tudi namigov pod receptom.
Pa dober tek!
pripomočki
| ponev |
| nož in deska |
| kuhalnica |
Sestavine
| 1 | glava cvetače |
|
| 2 | žlici | rastlinskega masla ali olivnega olja |
| 2 | stroka | svežega česna, sesekljanega |
| 1 | ščepec | soli |
| 1 | ščepec | črnega popra |
| do 1/4 |
skodelice |
domačega (nesladkanega) mandljevega mleka |
|
|
|
sveža zelišča ali veganski parmezan posip za okras |
CVETAČNI PIRE S ČESNOM - Postopek priprave
Cvetačo nareži oz. natrgaj na cvetke. Skuhaj nad soparo (približno 20 minut oziroma dokler cvetki niso mehki). Odstavi s sopare in pusti, da se rahlo ohladi.
V tem času nasekljan česen popraži v stopljenem rastlinskem maslu ali olivnem olju, na srednji temperaturi, 2-3 minute. Lahko malo porjavi, a pazi, da se ne zapeče preveč.
Cvetačo daj v blender oziroma v multipraktik (sekljalnik) - če je premajhen, v več rundah. Spasiraj, da dobiš kremni pire. Nato dodaj še maslo/olje s česnom, sol in poper. Še malo spasiraj.
Cvetačni pire zdaj poskusi in ga prilagodi svojim željam: dodaj več soli, popra, masla, česna, mandljevega mleka (da bo pire redkejši).
SERVIRANJe
Cvetačni pire s česnom postrezi v skodelici, potresen s svežimi zelišči (nasekljan peteršilj bo super) ali veganskim parmezan posipom. Po želji dodaj še ščep soli in popra. Postrezi še vročega
💡Namig #1: če ti je všeč močnejši okus česna, lahko pustiš surovega in ga ne prepražiš v olju. Lahko pa ga tudi povsem izpustiš, seveda.
💡Namig #2: če želiš bolj "sirast" okus, vmešaj še žlico prehranskega kvasa oz. kvasnih kosmičev.
💡Namig #3: za razliko od krompirjevega pireja se cvetačni pire s česnom do 3 dni obdrži v hladilniku in ga lahko tudi pogreješ.
