Čas priprave: 60 minut
Št. porcij: 4
Organizirale smo Instagram Live delavnico, kjer smo pripravile 3 jedi:
-
crostini kruhke s fižolovim namazom,
-
mini omlete s pestom,
-
zimsko solato z vinaigrette prelivom.
Super so kot glavni obrok ali kot posamezne jedi, ki jih lahko uživaš za malico ali pa kot prilogo k raznim juham.
1. crostini kruhki s fižolovim namazom
potrebuješ
| blender |
| nož in deska |
Sestavine za fižolov namaz
| 1 | skodelica | kuhanega belega fižola |
| 1/2 | skodelice | mandljev, grobo sesekljanih |
| 1 -2 | stroka | česna |
| 1 | limona (sok in lupinica) | |
| 1 | ščep | soli |
| 1 | ščep | popra |
| 1 | šopek | peteršilja, sesekljanega |
Postopek priprave
Fižol daš v skledo in pretlačiš z vilico. Dodaš preostale sestavine in vse skupaj dobro zmešaš.
Kruh narežeš na rezine, ga malo popečeš v opekaču ali na ponvi in namažeš z namazom.
2. Mini omlete s pestom
potrebuješ
| ponev |
| merilne skodelice |
| metlica za mešanje |
| lopatka za omlete |
Sestavine za omlete
| 1 | skodelica | čičerikine moke |
| 1 | skodelica | vode (lahko tudi malo kombuche, radenske) |
| 1 | ščep | soli |
| 1 | ščep | popra |
| 1 |
|
mlada čebulica, sesekljana |
|
|
|
olivno olje za ponev |
Postopek priprave
Vse sestavine z metlico zmešaš v skledi, da dobiš gladko maso. Omlete spečeš v ponvi na malo olja.
potrebuješ
| multipraktik |
| merilne skodelice |
Sestavine za pesto
| 1 | šopek | špinače in peteršilja |
| 1/2 | skodelice | mandljev |
| 2 | stroka | česna |
| 1/4 | skodelice | olivnega olja |
| 1 | čajna žlička | limone (sok) |
| 1 | ščep | soli |
| 1 | ščep | popra |
Postopek priprave
Vse sestavine, razen olja daš v multipraktik in zmiksaš, do srednje grobe konsistence.
Pesto namažeš na mini omlete in postrežeš.
3. Zimska solata z vinaigrette prelivom
potrebuješ
| skleda za solato |
| nož in deska |
Sestavine za solato
| 1 | šop | kodrolistnatega ohrovta |
| 1 | glava | radiča |
| 1/2 | skodelice | mandljev, sesekljanih |
| 1 | pest | bučnih semen |
|
|
|
vinaigrette preliv |
Postopek priprave
Vse sestavine za solato damo v skledo in pripravimo preliv.
potrebuješ
| skodelica |
| metlica za mešanje ali blender |
Sestavine za preliv
| 1 |
|
limona (sok) |
| 1/4 | skodelice | olivnega olja |
| 1 | ščep | soli |
| 1 | ščep | popra |
| 1 | ščep | origana |
Postopek priprave
Stepemo z metlico ali pa zblendamo v blenderju, da nastane emulzija.
Preliv prelijemo čez solato in jo z rokami dobro premasiramo.
SERVIRANJe
Vse skupaj lahko serviraš na krožniku ali pa jedi uživaš posamezno, kot prigrizek oziroma prilogo.
Če želiš tudi video prikaz, pojdi na naš Instagram profil gutsy.si in si poglej Live delavnico, ki je bila objavljena 4.12.2020.