Čas priprave: 40 minut
Št. porcij: 4
Predstavljamo enega od receptov iz našega Brezplačnega 4-dnevnega retreata.
Cvetačni curry je super ideja za lahko večerjo tako poleti kot jeseni, saj namesto cvetače lahko uporabiš tudi jesenske buče, kot sta hokaido buča in maslenka.
Cvetača je super okusna zelenjava, a je velikokrat precej zapostavljena. Ravno zato smo vse dobrobiti in ideje za uporabo združili v en super zanimiv članek, ki ti cvetačo res predstavi v drugi luči ;)
Zraven pa se super poda kuhan basmati riž ali pa domač chapati kruh.
potrebuješ
| lonec za juho |
| nož in deska |
| blender |
| kuhalnica |
| merilne skodelice |
Sestavine za cvetačni curry
| 1 | čebula, drobno sesekljana | |
| 1 | strok | česna, stisnjen ali drobno sesekljan |
| 1 | košček | ingverja, nariban |
| 1 |
čajna žlička |
mlete kurkume |
| 1 | čajna žlička | mletega koriandra |
| 1 | čajna žlička | kumine |
| 1 | čajna žlička | mlete rdeče paprike |
| 1 | čajna žlička | kajenskega popra |
| 1 | skodelica | čičerike, predhodno kuhana |
| 1/2 | glave | cvetače, narezane na manjše cvetke |
| 1 |
|
korenje, narezano na kocke |
| 1 | pločevinka | kokosovega mleka |
| 2 | skodelici | vode |
| 1 | ščep | soli oziroma po okusu |
recept cvetačni curry - priprava
Najprej pripraviš in narežeš čebulo ter vso zelenjavo.
V posodi na olju popražiš čebulo in dodaš česen ter ingver.
Nato dodaš vse začimbe in še malo popražiš.
Dodaš cvetačo, korenje in čičeriko ter še malo popražiš.
Zaliješ s kokosovim mlekom, vodo in kuhaš še približno 30 minut.
Nekaj curryja spasiraš, nekaj pa ga pustiš v koščkih.
VIDEO POSTOPKA PRIPRAVE
Predvajaj si video in pripravi cvetačni curry skupaj z mano.
SERVIRANJe
Curry serviraš v skodelice in po želji dodaš kuhan basmati riž. Jaz ga rada še dodatno malo posujem s čilijevimi kosmiči.