Čas priprave: 60 minut
Vsi dobro poznamo slivovo (oziroma češpljevo) marmelado. Jaz jo preprosto obožujem, kar vem da je mogoče malo čudno, ker ne poznam veliko ljudi okoli mene, ki bi jim bila ravno tovrstna marmelada tako zelo všeč. Da pa vse skupaj še malo dodatno začinim, zelo rada dodam kardamom.
Kardamom je ena taka super začimba, ki izvira iz Indije in jo zaradi svojih številnih dobrobiti označujejo za kraljico začimb. Meni je ena ljubših :)
Mislim, da ni potrebno dodatno pisati za kaj vse je uporabna marmelada. Ker mi kombinacije kruh in marmelada nikoli ni šla v slast, jo sama najraje uporabljam kot:
-
namaz čez razna peciva, npr. kot dodatek k slivovemu biskvitu,
-
preliv čez mini palačinke ali pa kot namaz čez tiste naše klasične palačinke,
-
nadev za cmoke (mmm, to me vrne v otroštvo),
-
"posip" za če razne zimske kuhane kaše,
-
namaz za v torte,...
Skatka idej za tako okusno domačo marmelado nikoli ne zmanjka.
potrebuješ
| blender |
| merilne skodelice in žličke |
| nož in deska |
Sestavine za domačo slivovo marmelado
| 1 | skodelica | indijskih oreščkov |
| 1/4 | skodelice | vode |
| 1/4 |
skodelice | limoninega soka |
| 1 | čajna žlička | prehranskega kvasa |
| 1 | ščep | soli |
recept: domača slivova marmelada s kardamomom - priprava
Slive razkoščičiš in daš v posodo za kuhanje marmelade.
Dodaš sladkor in dobro premešaš.
Nato dodaš kardamom in po želji še malo ruma.
Ob stalnem mešanju kuhaš marmelado na nizki temperaturi med 30-45 minut, da se prične gostiti.
Po želji jo spasiraš s paličnim mešalnikom ali pa jo pustiš s celimi koščki sliv.
Še vročo marmelado nalijemo v predhodno umite in vroče kozarčke ter jih počasi ohladiš.
Najboljša je ko se ravno prav ohladi.