Čas priprave: 90 minut
Ko se poletje poslavlja, žalost nad tem dejstvom hitro prežene jesenski pridelek. Eden izmed mojih ljubših sadežev, ki dozorijo jeseni, pa so vsekakor slive.
Verjetno tudi ti kdaj pripraviš kakšno slivovo sladico - kolač, pito, morda cmoke ...
Tudi sama rada pripravim slivov kolač, pri katerem pa kot pri vseh svojih jedeh težim k temu, da je prehransko kar najbolj polnovreden. Zato sem uporabila le kokosov sladkor in kamutovo moko.
Zraven pa se kot nalašč poda domača slivova marmelada s kardamomom ...
Slive in kardamom se namreč odlično kombinirajo! Sladkost sliv in začinjenost kardamoma se res prijetno dopolnjujeta. Poleg tega kardamom vse premalokrat dobi priložnost v naših jedeh.
Poskusi moj polnovredni (in seveda rastlinski) slivov kolač, ne bo ti žal!
potrebuješ
| pekač |
| skleda za mešanje |
| metlica ali mešalnik |
| peki papir |
| merilne skodelice |
Sestavine za KOLAČ
| 3 | skodelice | kamutove moke |
| 1 | skodelica | kokosovega sladkorja |
| 1 | čajna žlička | sode bikarbone |
| 1 | čajna žlička | vinskega kamna |
| 2 | čajni žlički | kardamoma v prahu |
| 1 | ščepec | soli in vanilije v prahu |
| 2 | skodelici | ovsenega mleka |
| 1/2 | skodelice | kokosovega olja (stopljenega) |
| 1/4 | skodelice | jabolčnega kisa |
| 1/2 | kg | sliv |
Postopek priprave
V eni skledi zmešaš vse suhe sestavine. V drugi skledi zmešaš vse mokre sestavine, ki jih nato vliješ v suhe in dobro premešaš. Če ne želiš mešati z ročno metlico, to lahko zate opravi mešalnik.
Polovico biskvitne mase vliješ v pekač, obložen s peki papirjem, po vrhu položiš koščke sliv, nato preliješ še drugo polovico biskvitne mase in po vrhu obložiš s še nekaj slivami.
Biskvit pečeš na 180 °C 40-50 minut (odvisno od debeline biskvita).
SERVIRANJe
Pečen kolač oziroma biskvit pustiš, da se ohladi. Nato ga narežeš na poljubne kose in po želji namažeš z domačo slivovo marmelado s kardamomom.
Če ti je kardamom zelo ljub, ga po vrhu potresi še malo.
