Čas priprave: 60 minut
Ni jesen najlepši letni čas? Sploh, kadar je sončna in se drevje obarva v vse mogoče barve ...
In en sadež se obarva še posebej lepo: zlato jabolko, imenovano tudi vzhodno jabolko ali po domače kaki.
Kaki izvira z Japonske in Kitajske, v naših mislih pa ga najraje postavimo nekam na Mediteran, Primorje, Kras ... V resnici pa je kaki precej odporna sorta in v primernih zavetrnih legah lahko zraste tudi bolj v notranjosti naše države.
Njegovi sočni sladki sadeži pa niso le čudoviti na pogled, ampak tudi dobri zate: polni so vitaminov C, A in B, dobro vplivajo pa tudi na urejanje prebave in razstrupljanje telesa.
Zato sem se odločila, da pripravim veganski kakijev kolač … Nastal je vrhunski, mehak in aromatičen kolač, idealen za ob čaju, ki tako paše ob hladnih večerih. Priprava je nadvse enostavna in hitra (vse skupaj eno uro), zato se ga lahko brez težav lotiš skupaj z otroki.
Pa dober tek!
P.S. Recept za veganski kakijev kolač deli s prijatelji - morda ga spečejo oni in te povabijo na obisk. Dober scenarij, kajne? :)
Recept za veganski Kakijev kolač
pripomočki
| merilne skodelice in žlice |
| pečica |
| modelčki za pite ali pekač za muffine |
Sestavine
| 2 | skodelici | kamutove moke |
| 1/2 | skodelice | kokosovega sladkorja |
| 1 | čajna žlička (čž) | sode bikarbone |
| 1 |
čž |
pecilnega praška (ali vinskega kamna) |
|
|
|
ščepec soli |
| 1,5 | čž |
mešanice pumpkin spice začimb
|
| 1 |
skodelica |
kakijevega pireja |
| 0,5-1 | skodelica |
vodnega kefirja Spicy Glow |
| 2 |
jušni žlici |
jabolčnega kisa |
| 1/4 | skodelice | kokosovega olja |
|
|
|
narezan kaki za okras |
Mokre sestavine počasi in med stalnim mešanjem vlivamo v suhe.
Vse skupaj dobro premešamo, da v masi ni grudic. Maso vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo približno 30-40 minut na 18 °C. Z zobotrebcem preverimo, ali je testo pečeno.
Kolač ohladimo in narežemo na poljubno velike kose. Pa dober tek!
