Čas priprave: 40 minut
Št. porcij: 2
Jeseni se počasi začenja bolj hladno vreme in velikokrat je lahko solata kar malo odveč oziroma naše telo večkrat hrepeni po bolj topli hrani.
Mešana solata je lahko super obrok, ki ga lahko "malo pogrejemo" s toplo pečeno bučo. Sama najraje izbiram med maslenko ali hokaido bučo, saj mi njun okus in tekstura zelo odgovarjata.
Super ideja za dodatek škroba oziroma ogljikovih hidratov pa je lahko tudi topel sladki krompir.
Tisto piko na i pa vsem skledam in solatam doda preliv. Za to mešanico sem izbrala lahek vinaigrette prliv z gorčico.
potrebuješ
| nož in deska |
Sestavine za mešano solato
| 1/2 | glave | rdečega radiča |
| 1 /2 | glave | endivje |
| 1/2 | rdeče paprike | |
| 1/4 | buče | |
| 1/2 | zavitka | dimljenega tofuja |
| 1 | pest | praženih bučnih semen |
Postopek priprave
Bučo po želji olupiš in narežeš na manjše kocke. Jaz maslenko olupim, hokaido bučo pa pustim neolupljeno. Oblika narezane buče je lahko povsem po tvoji izbiri, lahko so to kocke, krhlji,...
Narezano bučo razporediš po pekaču, rahlo posoliš in jo pečeš v predhodno ogreti pečici na 180ºC med 25-30 minut.
Medtem pripraviš ostalo zelenjavo in preliv.
Solato natrgaš na koščke, papriko narežeš na trakce in tofu narežeš na kocke.
potrebuješ
| metlica za mešanje ali blender |
| merilne skodelice in žličke |
| skodelica |
Sestavine za preliv
| 1 | limona (sok) | |
| 1/4 | skodelice | olivnega olja |
| 1 | čajna žlička | gorčice |
| 1 | ščep | soli |
Postopek priprave
Sestavine stepeš z metlico ali pa zblendaš v blenderju, da nastane emulzija.
Preliv lahko uporabiš takoj ali pa ga hraniš v zaprtem kozarčku v hladilniku do 3 dni.
SERVIRANJe
Preliv preliješ čez solato in jo z rokami dobro premasiraš.
Dodaš še druge sestavine (papriko, tofu, bučo in semena) ter vse skupaj še malo pokapljaš s prelivom.
