Čas priprave: 10 minut
Lahka solatka z artičokami in vinaigrette prelivom, ki ga lahko shraniš v hladilniku še za drugič, je enkratna ideja za lahek in hranljiv obrok - in za takrat, ko si zaželiš artičok, pa ne veš, kako bi jih pripravila.
Artičoke so zelo dober prebiotik in so bogate z vlakninami, zato so res odlična izbira za tvoje črevesje. Mogoče so naši kulturi malo nepoznane in niti ne vemo, kako jih pripraviti (zlasti sveže).
Spodnja solata z artičokami je lahko super priloga k drugim jedem ali pa jo nadgradiš še s kakšnim žitom, kot so npr. kvinoja, riž ali kuskus. Lahko pa je tudi lahka večerja za tople dni, saj skupaj s kumarami deluje zelo osvežilno.
Skodelica je od Barby pottery.
potrebuješ
| nož in deska |
| skleda |
| merilne skodelice in žličke |
Sestavine
| 1 | šop | mešane sezonske zelene solate |
| 1/2 |
skodelice | čičerike |
| 1/2 | kumare, narezana na kolobarje | |
| 1 | mlada čebulica, narezana na kolobarje | |
| 2 | redkvici, narezani na rezine | |
| 5 | artičok (le srčki artičoke)* | |
| 2 | jušni žlici | konopljinih semen |
|
|
|
nekaj mandljev za posip |
lahka solatka z artičokami - priprava
Zelenjavo opereš, narežeš. in daš v skledo.
Pripraviš preliv.
*Lahko uporabiš tudi kupljene - vložene v kisu ali olju.
potrebuješ
| merilne skodelice in žličke |
| skodelica za mešanje |
| metlica za mešanje |
Sestavine za vinaigrette preliv
| 1 | limona (sok) | |
| 1 | ščep | soli |
| 1/4 | skodelice | olivnega olja |
| 1 | ščep | origana ali rožmarina (po želji) |
recept vinaigrette preliv - priprava
Vse sestavine razen olja v skodelici zmešaš z metlico. Potem postopoma dodajaš olje, da dobiš gladko emulzijo.
Preliv preliješ čez solato, ostanek pa lahko hraniš v zaprtem kozarčku v hladilniku do 3 dni.