Čas priprave: 40 minut
Št. porcij: 2
Radič je ena izmed vrst listnate zelenjave, ki zaradi svoje značilne grenčine ni najbolj priljubljena. Jaz pa ga v jesensko-zimskem času preprosto obožujem, zato se pogosto znajde na mojem jedilniku.
Grenčino radiča zmanjšam tako, da dodam še drugo zelenjavo, stročnice, kuhano žito in seveda preliv. Ta ne sme manjkati ;)
Tokrat sem se odločila, da uporabim kuhano piro. Obožujem žita v solati, ki dodajo neko posebno noto celotni jedi. Posebno pa pira, ki tudi po kuhanju obdrži čvrsto obliko. Vse skupaj pa sem prelila s tahinijevim prelivom.
V kolikor pa nisi ljubiteljica pire in si bolj za druga žita, jo seveda lahko nadomestiš. Več idej in pripravo različnih vrst žit pa najdeš tudi v enem izmed mojih člankov Vse o žitih v polnovredni prehrani.
potrebuješ
| nož in deska |
Sestavine za radič s piro
| 1/2 | glave | rdečega radiča |
| 1 /2 | glave | belega zelja |
| 1 | skodelica | kuhane zelene leče |
| 1 | skodelica | kuhane pire |
| 1 | pest | praženih mandljev |
|
|
|
tahinijev preliv |
radič s piro - Postopek priprave
Opereš in po želji natrgaš radič.
Belo zelje narežeš na tanko, zabeliš z malo olja, soli in kisa ter ga z rokami dobro premasiraš, da izpusti malo vode.
V skledo daš pripravljen radič in zelje ter z rokami malo premešaš.
Dodaš kuhano lečo, piro in pražene mandlje.
Vse skupaj preliješ s prelivom. Recept za tahini preliv najdeš tukaj.
SERVIRANJe
Preliv preliješ čez solato.
Mandlje dodaš na koncu, da se ne zmehčajo.
Predlagam, da uporabiš pražene mandlje, saj so bolj hrustljavi in prijetnejšega okusa.
Radič s piro je odlična jesenska jed, ki je všeč tudi tistim, ki niso največji ljubitelji radiča oziroma grenkih solat.
